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一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？蚂蚁庄园螃蟹煮熟变红

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问题：一般来说，变红变红螃蟹煮熟后为什么会变红？蚂蚁

选项：虾青素遇高温变红、螃蟹的一般来说体液渗出

答案：虾青素遇高温变红

在螃蟹的外壳中，含有丰富的螃蟹螃蟹原虾红素，是煮熟庄园煮熟胡萝卜素一种的色素，与螃蟹体内的变红变红其他成分，如蛋白质等结合形成不同的蚂蚁颜色，但是一般来说当蛋白质、其他色素结构受到破坏，螃蟹螃蟹就会变成原虾红素，煮熟庄园煮熟因此螃蟹煮熟后就变成了红色。变红变红

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